Tag -

VEGGIE

VÉGÉTARIEN

GREEN IS THE NEW BLACK : CHEZ MURE

Petite cantine située entre le quartier de la Bourse et les Grands Boulevards, Mûre est la preuve qu’on peut faire une multitude de plats avec seulement des légumes et beaucoup de passion.

« Ici tout est fait maison avec des produits ultra frais essentiellement locaux, bios, et artisanaux. »

L’adresse n’est pas 100% végétarienne, mais les plats à base viande et de poisson sont assez rares. L’ambiance est en mode self, comme au lycée, on prend son petit plateau et on fait le tour du comptoir. La difficulté : c’est de faire un CHOIX. Parmi les entrées on retrouve généralement des salades / une soupe du jour/ des sandwichs, vient ensuite un plat du jour et des desserts.

L’assiette est savoureuse, copieuse, on ressort de là hyper rassasié. Oui, oui, même votre « ami mangeur de viande » qui vous regarde de haut quand vous dites que vous êtes végétarien(ne), lui aussi va être bluffé ! Et en plus, si comme moi vous aimez cuisiner, un déjeuner chez Mûre va booster votre créativité et vous donnez pleins d’idées pour cuisiner vos légumes de manière moins tristounette.

◊ De la ferme à l’assiette, le super projet de Mûre ◊

Mûre s’est lancé dans un projet ambitieux:  créer une ferme en permaculture pour produire directement les légumes du restaurant. Grâce à des donateurs généreux, le projet est lancé en novembre 2016. La ferme se tiendra sur un terrain en Seine et Marne et produira « une centaine de variété anciennes de légumes, fruits (pommes, poires, kiwis, prunes, cerisiers), petits fruits (fraises, fruits rouges, physalis), œufs de la ferme, miel et produits de l’apiculture, plantes aromatiques et tisanes médicinales, production de Shiitake et de racines de Lotus » .  Vous pouvez suivre l’avancement du projet qui est en cours de réalisation « ICI ».

La salle de restaurant – Mûre / Photo Amélie BONNELAME ©

Salade de champignons – Mûre / Photo: Amélie BONNELAME ©

Salade variée Sandwich patate douce et fromage & Fontainbleau fruits rouges et muesli

Salade variée & Açai à la banane – Mûre / Photo: Amélie BONNELAME ©

 ◊ TIPS ! ◊

♥ Abonnez-vous à la page Facebook de chez Mûre pour connaître le menu du jour. Il change quotidiennement et est mis en ligne par l’équipe dans la matinée.

      ♥Attention, situé dans un quartier d’affaires Mûre est pris d’assaut dès 12h15. Venez tôt !

MURE
6, Rue Saint Marc
75002 PARIS
Métro: Bourse ou Grands Boulevards
Tarifs: Entrée + Plat ou Plat + Dessert 10,50€ 
Entrée + Plat + Dessert 13,50€
Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h et le samedi de 11h à 17h. 

Merci à Marie ♥ de m’avoir fait découvrir cette adresse 🙂 

FAST & GOOD VÉGÉTARIEN

LE TRICYCLE: STREET FOOD HEALTHY, VEGAN & MÉTISSÉE

Le Tricycle c’est un restaurant au format cantine, situé rue de Paradis dans le 10e arrondissement. On prend sa commande au comptoir dans une toute petite entrée au milieu des cagettes de fruits et légumes. On nous apporte notre plat dans la salle à l’étage, ambiance boisée- végétale-peace sur fond de reggae music. 

◊ Au menu ◊

Bols vegan comme le Chili sin Carne ( riz complet + sauce tomate + banane plantain + coriandre avocat) ou le Tempeh BBQ (riz complet + poelé de courgette + carottes + brocolis + concombre vinaigré + chou rouge confit + avocat)

♦ Hot-dogs veggie / vegan : star du lieu, il est décliné en 4 recettes différentes.
Coup de ♥ pour le Banh Mi Dog qui reprend la recette du célèbre sandwich vietnamien ( Carottes marinées au vinaigre de riz + coriandre + mayonnaise + crispy oignons)

Accompagnements: soupe de légumes / légumes rôtis / bananes plantains.

Jus home-made: Coup de  pour le pomme + carotte + gingembre

Desserts : Carrot cake aux graines / Cake de patate douce glaçage coco / Crème coco avocat fruits / Brownie choco noisettes

Salle à l’étage – Le Tricyle – Photo: Amélie BONNELAME ©

Salle à l’étage – Le Tricycle – Photo: Amélie BONNELAME ©

Cagette de kakis – Le Tricycle – Photo: Amélie BONNELAME ©

Menu complet (Hot Dog+Accompagnement+Dessert+Jus) – Crédit Photo: Amélie BONNELAME ©

Bananes plantains – Le Tricyle – Photo: Amélie BONNELAME ©

∇∇∇

ONE LOVE  pour ce lieu, sûrement l’un de mes préférés à Paris. Pas nécessaire d’être végétarien ou vegan pour y aller,  tous les appétits y trouveront leurs comptes.  Attention, il n’est pas rare de devoir faire la queue car le lieu est prisé. En semaine, allez-y soit pour 12h pile ou mieux après 14h pour éviter tous les workers du quartier.

LE TRICYCLE
53 Rue de Paradis
75010 PARIS
06 79 30 66 83
Métro: Poisssonière
Tarifs: Hot Dog seul 5 € / Hot Dog + Accompagnement 9€ / Hot Dog + Dessert + Boisson 15 €

Brunch aussi le weekend (pas de réservation)  vos avis si vous l’avez déjà testé 🙂