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SUSHIS

CUISINE DU MONDE OÙ MANGER ? - PARIS PAR ARRONDISSEMENTS PARIS 1e

FOUJITA, SUSHIS HAUTE-COUTURE

Trouver l’adresse tant recherchée…

Trouver l’adresse tant recherchée, recommandée par une connaissance qui te dit « c’est les meilleurs sushis que j’ai mangé de ma vie ». Réserver, y aller, prendre une table pour deux.  Lire la carte sans rien comprendre « Y’a pas de photos ? ». Commander, un peu au hasard, ce qui semble le plus familier. Ce sera des  « SUSHI MORIAWASE (Assortiment) ».
Pour patienter, pas de petite soupe, pas de salade,  mais des edamames, petites fèves de soja de couleur verte. (testé le soir / hors menu)

Edamame, Foujita ( Crédit photo: Amélie BONNELAME)

Dans l’assiette…

Les voilà, les sushis (13 pièces), ceux que tout le monde dit « adorer » à la manière d’un Gad Elmaleh, mais finalement: en a-t-on vraiment déjà goûtés, des bons, des vrais ?

En tout cas des comme ceux là, non, je n’en avais jamais mangé. Ils fondent dans la bouche comme du ptit beurre, ils sont réalisés avec différentes variétés de poissons: saumon, thon, daurade, et d’autres dont tu n’as jamais entendu le nom. On comprends du coup, le sens du mot « Maitre Sushis »,  et qu’il faut plusieurs années de travail et d’expérience pour atteindre ce titre.

Côté desserts…

Puis, la carte des desserts, rapide et efficace ( 3 choix), nous fera terminer ce repas avec une glace au matcha, crémeuse et généreuse.

Côté prix…

La note est plus élevée (en tout cas le soir) que dans le « restaurant à sushis du coin » (peut-on encore l’appeler ainsi après ça?). L’assortiment de sushis 13 pièces est à 19€, mais après une telle expérience, on oublie vite.

FOUJITA
41 Rue Saint-Roch
75001 PARIS
Tel: 09 83 96 77 55
Métro: Pyramides / Opera
Tarifs: Menu le midi de 15 à 18€ – Soir uniquement à la carte compter entre 19 et 30 € par pax.