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RESTAURANT

GASTRONOMIE FRANCAISE OÙ MANGER ? - PARIS PARIS 10e

LES RÉSISTANTS – ENGAGEMENT ET RAFFINEMENT

 » (…) Mais qui sont les Résistants ? Ce sont ces hommes et ces femmes qui consacrent leur vie à leur travail, par passion, par conviction, afin de sauvegarder un savoir-faire, des traditions, un terroir, des goûts, des sensations, pour l’amour du produit et de l’authenticité. Ces hommes, ces femmes sont les fondements, les piliers et les porte-paroles implicites de notre restaurant.  » Les Résistants

 

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Une cuisine saine et respectueuse de l’environnement…

Le restaurant les Résistants, rue du Château d’Eau dans le 10e arrondissement, propose une gastronomie française raffinée.  A en lire la « charte » du restaurant (ici), la notion de résistance naît dans la sélection des produits: du poisson au pain, tout a été méticuleusement sélectionné auprès de petits producteurs.

Bien que tous les produits ne soient pas tous issus d’Ile de France, on sent que l’intention est de proposer une cuisine la plus locale possible.

Impossible de ne pas être sensible à leur décoration qui rappelle une sorte de cabane dans la nature mais version chic où se mêle bois, feuilles séchées et marbre blanc.

Dans l’assiette….

La carte change régulièrement au rythme des produits de saison. Testé lors d’un déjeuner: Daurade grise accompagnée de polenta et de choux de Bruxelles et en dessert une tartelette amandine à clémentine, le tout pour 16€.  

En bref…

Bien que les portions soient légères, on vient pour le raffinement des plats et la découverte de saveurs originales.

Et puis pour la philosophie du lieu. Alors, oui je sais, la philosophie ça ne se mange pas. Mais à l’heure où manger est devenu bien plus qu’un simple besoin primaire, les Résistants invite à la réflexion: et si manger devenait un acte militant, un acte politique, un acte de résistance…

Les Résistants (Crédit photo: Amélie B)

Soupe de betteraves rondes, radis violet, pickles de radis ronds rouge – Les Résistants ( Crédit photo: Amélie B)

Daurade grise, polenta, choux de Bruxelles – Les Résistants (Crédit photo: Amélie B)

Lieu jaune, choux rouges, panais demis-longs – Les Résistants ( Crédit photo: Amélie B)

Les Résistants – ( Crédit photo: Amélie B)

 

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LES RESISTANTS
16-18 Rue du Château d’Eau
75010 Paris
01 42 06 43 74
Metro:  République / Jacques Bonsergent
Tarif: Menu midi en semaine: plat seul 14€ / entrée+plat ou plat+dessert 16,50€ / entrée+plat+dessert 18,50€
Reservation possible via leur site internet.

ITALIEN OÙ MANGER ? - PARIS PAR ARRONDISSEMENTS PARIS 11e PDJ & BRUNCH

BRUNCH A L’ITALIENNE CHEZ BORGO

◊ Trésor caché…◊

Pour atterrir chez Borgo il faut connaître ou s’être perdu par hasard dans cette petite rue du 11ème. De l’extérieur on ne soupçonne pas ce qui se cache derrière : un espace immense, une véritable caverne d’Ali baba.

Lorsqu’on rentre, le vieux parquet, la longue table en bois remplit de vaisselle, la lumière tamisée, tout est tellement bien mis en scène qu’on a presque l’impression de rentrer chez des gens…

Et pourtant nous sommes bien dans une boutique ou plutôt un concept store qui propose un large choix d’objets de décoration, une épicerie fine de produits italiens et un restaurant. Oui, rien que ça !

◊ Le brunch ◊

Borgo - Brunch - Photo Amélie BONNELAME ©

Borgo – Brunch – Photo Amélie B ©

Tous les samedi, Borgo propose son brunch (et vous pensez bien que je l’ai testé).

Avec une formule assez originale puisqu’elle se compose d’un plat unique (bruchetta tomate basilic, oeufs brouillés & risotto)  et d’un buffet à volonté composé de charcuteries, fromages, yaourt, pains, confitures, plusieurs gâteaux fait maison et, et, et, d’un délicieuuuux tiramisu !

Et si  vous aimez l’assiette dans laquelle vous êtes en train de manger, la chaise sur laquelle vous êtes assis ou la lampe là bas dans le coin, pas de soucis tout est à vendre dans la partie boutique !

◊  Mon avis ◊ 

Même si je trouve le prix du brunch (30€) un peu cher par rapport à l’offre, rien que pour l’originalité du lieu et leur délicieux tiramisu je vous recommande à 100% d’y aller.

Borgo -Photo Amélie B ©

Buffet sucré – BORGO (Photo: Amélie B ©)

Buffet sucré – Borgo (Photo: Amélie B©)

Gâteau au chocolat – Borgo (Photo Amélie B©)

Tiramisu – Borgo (Photo: Amélie B©)

BORGO
4 rue du Grand Prieuré
75011
Métro: Oberkampf
Tel: 09 82 33 64 81
Tarif: 30€ pour la formule brunch (réservation conseillée)
Ouvert du lundi au samedi de 10h00 à 22h30

 

FAST & GOOD PAR ARRONDISSEMENTS PAR GENRES PARIS 10e VÉGÉTARIEN

LE TRICYCLE: STREET FOOD HEALTHY, VEGAN & MÉTISSÉE

Le Tricycle c’est un restaurant au format cantine, situé rue de Paradis dans le 10e arrondissement. On prend sa commande au comptoir dans une toute petite entrée au milieu des cagettes de fruits et légumes. On nous apporte notre plat dans la salle à l’étage, ambiance boisée- végétale-peace sur fond de reggae music. 

◊ Au menu ◊

Bols vegan comme le Chili sin Carne ( riz complet + sauce tomate + banane plantain + coriandre avocat) ou le Tempeh BBQ (riz complet + poelé de courgette + carottes + brocolis + concombre vinaigré + chou rouge confit + avocat)

♦ Hot-dogs veggie / vegan : star du lieu, il est décliné en 4 recettes différentes.
Coup de ♥ pour le Banh Mi Dog qui reprend la recette du célèbre sandwich vietnamien ( Carottes marinées au vinaigre de riz + coriandre + mayonnaise + crispy oignons)

Accompagnements: soupe de légumes / légumes rôtis / bananes plantains.

Jus home-made: Coup de  pour le pomme + carotte + gingembre

Desserts : Carrot cake aux graines / Cake de patate douce glaçage coco / Crème coco avocat fruits / Brownie choco noisettes

Salle à l’étage – Le Tricyle – Photo: Amélie B ©

Salle à l’étage – Le Tricycle – Photo: Amélie B©

Cagette de kakis – Le Tricycle – Photo: Amélie B ©

Menu complet (Hot Dog+Accompagnement+Dessert+Jus) – Crédit Photo: Amélie B ©

Bananes plantains – Le Tricyle – Photo: Amélie B ©

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ONE LOVE  pour ce lieu, sûrement l’un de mes préférés à Paris. Pas nécessaire d’être végétarien ou vegan pour y aller,  tous les appétits y trouveront leurs comptes.  Attention, il n’est pas rare de devoir faire la queue car le lieu est prisé. En semaine, allez-y soit pour 12h pile ou mieux après 14h pour éviter tous les workers du quartier.

LE TRICYCLE
53 Rue de Paradis
75010 PARIS
06 79 30 66 83
Métro: Poisssonière
Tarifs: Hot Dog seul 5 € / Hot Dog + Accompagnement 9€ / Hot Dog + Dessert + Boisson 15 €

Brunch aussi le weekend (pas de réservation)  vos avis si vous l’avez déjà testé 🙂