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EPICERIE

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VOYAGER CHEZ VELAN

Velan est une épicerie indienne située à l’entrée du Passage Brady dans le 10ème arrondissement. Poussez la porte, respirez. Le voyage est immédiat.Comme je suis originaire des îles, cette épicerie est un peu ma madeleine de Proust.

Que trouve t-on chez Velan ?

  • Un large choix d’épices: Garam Massala, Massala, Tukmaria,  Fenugrec…incontournables pour la préparation des plats indiens, créoles, ou africains.
  • Des spécialités indiennes : galettes, naans, sauces, conserves…
  • Thé et infusions : vanille, maté, la marques de thé Pukka et Twinings avec des parfums qu’on ne trouve pas habituellement en grande surface (Mangue & Framboise, Fraise…)
  • Des cosmétiques naturels (dont quelques bios) : beurre de karité pur, ghassoul, huile de neem, huile de coco, produits de la marque bio Najel, de nombreuses poudres ayurvédiques pour les cheveux…
  • De la décoration, de l’encens, des bijoux, de la vaisselle…

Vous l’aurez compris cette adresse est une véritable caverne d’Ali Baba. Voici un exemple de recette que vous pouvez réaliser grâce aux produits de Velan.

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RECETTE DU CARRY POULET SEYCHELLOIS

Ingrédients pour 4 personnes

500g de poulet émincés (ou 8 pilons)         3 gousses d’ail

2 c à c de gingembre en purée/poudre        2 oignons

2 c. à s. de sauce soja                                       2/3 tomates pelées

20 cl de lait de coco                                         2 c. à s. d’ épices Carry Massala

1- Dans une grande casserole faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre en purée.
2- Ajouter le poulet et les épices. Faire cuire pendant 5 minutes en remuant.
3- Ajouter les tomates la sauce soja. Couvrir avec un peu d’eau et laisser mijoter pendant 30/40 min à feu doux.
4- Une fois que la viande est cuite, retirer du feu et ajouter le lait de coco.
A servir avec un riz basmati et/ou un dhal de lentilles… Bon appétit !

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Vaisselle - Velan - Epicerie Indienne

Epices - Epicerie Indienne - Velan

sauces-5-r

Thés - Epicerie Indienne - Velan

Cosmétiques bio - Epicerie Indienne - Velan

Encens - Epicerie Indienne - Velan

VELAN
87, Passage Brady
75010 PARIS
Metro : Strasbourg Saint Denis (ligne 4, 8, 9) ou Château d’eau (ligne 4)
Tel: 01 42 46 06 06
Ouvert du lundi au samedi de 10h00 à 20h30