CUISINE DU MONDE

LES DIM-SUM DE CHEZ YOOM

Qu’est-ce que les dim-sum ? 

Les dim-sum c’est un ensemble de petits mets salés ou sucrés dégustés par les Chinois au petit-déjeuner et servis dans des paniers en bambou. Ils se présentent généralement sous la forme de gros raviolis vapeurs ou grillées. J’ai mangé des dim-sum pour la première fois tout récemment, je ne suis donc pas une experte en la matière pour vous dire s’ils sont meilleurs ici ou là. Toutefois, ma première dégustation de dim-sum dans le restaurant YOOM situé rue des Martyrs, s’est révélé être un grand coup de cœur gustatif. Déjà le lieu qui vient d’être refait à neuf à tout pour plaire: lumière légèrement tamisée, décoration moderne et colorée avec quelques touches asiatiques ici et là. Côté carte, j’avoue avoir eu peur de devoir choisir entre du porc, des crevettes et du porc comme c’est souvent le cas dans les restaurants chinois. Mais pas du tout, on trouve du poulet, du bœuf, et même des versions végétariennes, le choix est large et peut convenir à tous. Mention spécial quand même pour les trois nouvelles recettes élaborées par le restaurant :   Le dim-sum bœuf fumé, le poulet kung pao et le bœuf à la thai.  En bouche c’est pleins de saveurs et on ne se sent pas du tout étouffé par la pâte. En dessert, on retrouve des saveurs plus occidentales,  bon vous serez surement comme moi  très sceptiques à l’idée de manger un ravioli rempli de chocolat ou de crème de citron, mais détrompez-vous, le résultat est dingue !

Yoom, Rue des Martyrs (Crédit photo: Amélie BONNELAME)

Yoom, Rue des Martyrs (Crédit photo: Amélie BONNELAME)

Yoom, Rue des Martyrs (Crédit photo: Amélie BONNELAME)

Yoom, Rue des Martyrs (Crédit photo: Amélie BONNELAME)

Yoom, Rue des Martyrs (Crédit photo: Amélie BONNELAME)

Dim-sum sucrés – Yoom, Rue des Martyrs (Crédit photo: Amélie BONNELAME)

Dim-sum chocolat-praliné Yoom, Rue des Martyrs (Crédit photo: Amélie BONNELAME)

YOOM 20 rue des Martyrs 75009 PARIS Metro:  Saint-Georges ou Cadet Tel:01 56 92 19 10 Ouvert 7j/7j de 12h à 15h et de 18h30 à 23h00 Tarifs:  2 menus à 21 ou 26 € // Entre 5 et 6,80 les dim-sum (2 pièces) Les autres adresses: 59 rue des Dames Paris 17e / 5 rue Grégoire de Tours Paris 6e /  Galleries Lafayettes 6ème étage / Maison de la Chine 76 rue Bonaparte.

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Merci à Marie de Culture Food pour la découverte de cette super adresse ! 

 

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